| 查看: 2179 | 回复: 11 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
beiqi1220木虫 (初入文坛)
|
[求助]
求助一个傻傻的问题哦，嘿嘿
|
|
| 高温煮制后的蛋白还需不需要再用酶解一下，我想将蛋白变成肽，嘿嘿，恳请各位大虫们指点一下哦 |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有222人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助一个问题：金属中的价电子会和半导体公有化吗？
已经有3人回复
- 求助一个教材上的基本问题
已经有4人回复
- 求助一个英文翻译问题！
已经有10人回复
- 【求助】gromacs出现了一个问题
已经有10人回复
- 求助一个简单的统计学问题
已经有8人回复
- 【求助】再请教大家一个问题
已经有16人回复
缺友情
荣誉版主 (文学泰斗)
此漂已死，有事烧纸 4-8
- 应助: 170 (高中生)
- 贵宾: 1.632
- 金币: 9281.6
- 散金: 44695
- 红花: 228
- 沙发: 488
- 帖子: 50443
- 在线: 2489.8小时
- 虫号: 878394
- 注册: 2009-10-20
- 专业: 水产养殖学
- 管辖: 农林
应该是需要的，高温变性属于物理变性吧，改变的是蛋白的结构，并不能分解成肽链，如果要获取肽链的话，肯定是要酶解的。只不过高温变性后更有利于酶解而已。 
10楼2012-04-03 21:44:30
风雪一剑
金虫 (初入文坛)
- 应助: 2 (幼儿园)
- 金币: 1036.6
- 散金: 5
- 帖子: 21
- 在线: 59.7小时
- 虫号: 937430
- 注册: 2010-01-05
- 性别: GG
- 专业: 无机药物化学
2楼2012-03-29 14:28:28
xiaojun542
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 111 (高中生)
- 金币: 7358.3
- 散金: 44
- 红花: 5
- 帖子: 555
- 在线: 177.8小时
- 虫号: 1056956
- 注册: 2010-07-13
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2012-03-29 16:03:46
4楼2012-03-29 16:09:38
20