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金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

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感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+3, 食品EPI+1, 鼓励应助交流 2012-03-26 08:34:23
曹婉秀: 金币+10, ★★★★★最佳答案 2012-08-24 09:37:32

为什么要控制美拉德反应啊？即使婴儿配方乳制品也一般不会发生美拉德反应啊
配方奶粉有两种加工方法1）干法，干混，产生均匀度问题，不会产生美拉德反应现象的；2）湿法，不用还原糖，加热时间又很短也不会产生严重的美拉德反应；
因为我不理解你为什么要控制美拉德反应
我觉得要具体问题具体分析

even

9楼2012-03-25 15:36:55

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

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