| 查看: 2139 | 回复: 9 | ||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
求助，婴幼儿配方乳中美拉德反应的控制
|
||
| 在实验室条件的话是不是没有办法研究加工工艺方面的措施？想来只有靠添加剂来控制了。希望能有高人指点迷津，需要添加什么东西来抑制美拉德反应呢？不胜感激。 |
回复此楼» 猜你喜欢
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有278人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
Springer期刊投稿求助
已经有4人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
蛋白糖接枝物(美拉德反应)
已经有16人回复- 美拉德反应的产物在哪个波长处有最大吸收？？
已经有9人回复
- 各氨基酸与还原糖美拉德反应后香气
已经有16人回复
ellenbole
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 62 (初中生)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 3504.7
- 散金: 15
- 红花: 6
- 帖子: 606
- 在线: 144.2小时
- 虫号: 304827
- 注册: 2006-12-09
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
4楼2012-03-14 23:23:02