应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » Ph对测定谷氨酸发酵液中谷氨酸含量的影响
51/1返回列表
查看: 670  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

suizui

新虫 (初入文坛)

[交流] Ph对测定谷氨酸发酵液中谷氨酸含量的影响

我在测定谷氨酸发酵液中的谷氨酸含量的时候，将原液稀释到1000倍，采用的茚三酮比色法，发现在Ph=7的时候，反应后颜色较深，但是在Ph=6的情况下，显色则较浅，请问这种情况的原因是什么？？？由此2种条件下测定的谷氨酸的含量相差相当的大，之前查看过相关的文献，突然发现之前文献的做法得到的结果其实也是错的，不知道哪位大侠知道这中间的原理是什么。。。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2012-03-06 11:17:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

suizui

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by blueye110 at 2012-03-06 18:35:14:
正常，pH值对茚三酮显色反应影响很大。你查一下食品检测方面的书本，就可以查到显色反应的机理了！

非常感谢！！！我回去查查看。
赞一下 回复此楼
3楼2012-03-07 11:12:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 3 个回答

blueye110

禁虫 (小有名气)
★
suizui(金币+1):谢谢参与
本帖内容被屏蔽
2楼2012-03-06 18:35:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 3 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭