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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 药学 » 药剂学 » 壳聚糖溶解问题
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luosean

银虫 (初入文坛)

[求助] 壳聚糖溶解问题

我用2.0g的壳聚糖+100ml 0.1mol/L的盐酸搅拌溶解，配成2%的壳聚糖盐酸溶液，可是我搅拌了好一会都不能溶解，似乎出现了分层现象。后来我减少壳聚糖的用量，还是不行。加热的话可以溶解完全，但是一冷却又发现析出沉淀了。不明原因。请高人指点。聚乙酰度＞90.不过是食品级，这个应该没有影响吧
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1楼 2012-03-02 23:28:10
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627704180

新虫 (初入文坛)
放到冷藏，凝固成胶，怎么回事？
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24楼2020-07-09 09:13:55
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msuno100

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
karl2100(金币+1): 3Q 2012-03-06 00:47:22
luosean(金币+8): ★★★很有帮助 2012-03-06 18:07:41
能换醋酸么？相同浓度的盐酸比醋酸的pH低，容易加速壳聚糖中糖苷键的水解；而二者溶解壳聚糖的能力又没太大差别。壳聚糖在酸中水解还是需要一定时间的，在酸中的溶解实际上是氨基质子化，相当于盐在水中的溶解.
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2楼2012-03-05 15:47:43
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hnsqwxp

木虫 (正式写手)

药剂科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
karl2100(金币+1): 多谢指教！ 2012-03-06 00:47:54
luosean(金币+10): ★★★★★最佳答案 2012-03-06 18:07:32
第一，壳聚糖在醋酸水溶液中的溶解性最好。
第二，“聚乙酰度”？？应该是“脱乙酰度”吧，，这个越大溶解性应该越好，一般厂家说的数据比较不靠谱。
第三，分子量越低壳聚糖溶解度越高。
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3楼2012-03-05 21:31:34
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luosean

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by msuno100 at 2012-03-05 15:47:43:
能换醋酸么？相同浓度的盐酸比醋酸的pH低，容易加速壳聚糖中糖苷键的水解；而二者溶解壳聚糖的能力又没太大差别。壳聚糖在酸中水解还是需要一定时间的，在酸中的溶解实际上是氨基质子化，相当于盐在水中的溶解.

需要一定时间，那大概是多少时间呢。我加热让溶解，冷却了还是析出了
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5楼2012-03-06 18:11:03
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