从新鲜蔬菜中提取香气物质来分析，最好用怎么样的前处理方法呢？ - 食品 - 实验室分析、仪器

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铁杆木虫 (正式写手)

先生

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引用回帖:

9楼: Originally posted by beatrice0928 at 2012-03-06 13:32:51
您好请问酒精溶剂萃取后要用旋蒸浓缩这样会不会使很多易挥发性的物质跑掉...

当然会损失,因为抽真空同时把香气基本也抽走了,

toon

21楼2014-03-26 21:36:47

木虫 (著名写手)

最好用醇类

[ 发自小木虫客户端 ]

莫叹年少好，只谓人未老。

22楼2014-03-27 17:56:08

木虫 (正式写手)

★
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引用回帖:

20楼: Originally posted by beatrice0928 at 2012-03-30 21:16:41
那应该怎样浓缩呢？...

同问啊，最近也遇到了这样的问题，香气成分遇热就变得很难闻，只能用溶剂提取，溶剂提取的一个问题就是溶剂挥发的同时，香气成分也挥发了，有没有大神可以帮忙解决此问题啊

23楼2015-04-23 10:34:04

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