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sunjing1985

铜虫 (小有名气)

[求助] [求助]谷朊粉和黄原胶的分离

现在遇到一个难题:复配物由谷朊粉和黄原胶组成。
黄原胶的存在会影响谷朊粉的测定,但黄原胶本身测定无从下手。如何能制定复配物的验收标准?
万分感谢!
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xiaohua543

新虫 (初入文坛)

能告诉我一下黄原胶的具体溶解方法么?我做面包需要用他,把他放在面包里增稠
3楼2013-03-27 16:23:36
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