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liuyang8118

金虫 (著名写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 5195.6
散金: 832
帖子: 1028
在线: 27.2小时
虫号: 583548
注册: 2008-07-25
专业: 金属结构材料

[求助] 我准备自己做皮蛋了，想问一下啊大家，为什么有的皮蛋是黑色的，而有的是金黄色的呢？

我是一名大学生村官，现在我在村里准备发展禽蛋深加工项目，所以我准备自己加工皮蛋。问一下论坛里的大侠们，为什么市面上有的皮蛋蛋白是黑色的，而有的又是黄色的呢？期待高手给予指点，急啊

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1楼2012-01-16 13:59:55

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

zxf2010

金虫 (小有名气)

应助: 4 (幼儿园)
金币: 2934.7
散金: 7
帖子: 172
在线: 90.7小时
虫号: 938076
注册: 2010-01-06
性别: GG
专业: 食品加工技术

引用回帖:

14楼: Originally posted by 发光庆林 at 2012-04-06 20:12:47:
我大四的时候做的毕业论文就是研究皮蛋的，自己腌制很多批次的皮蛋。这里也有不少关于皮蛋的资料，都是以前在图书馆下载的。不知道对你有用没。要不留个邮箱吧，发给你看看

我对这个皮蛋也很感兴趣，你那资料可以发给我吗？我的电子邮箱：jht-2000@126.com

15楼2012-04-07 11:24:01

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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