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前程锦绣金虫 (正式写手)
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[交流]
关于植物油过滤的问题 已有2人参与
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各位有没有什么好的方法，能过滤掉初级精制后的植物油中的杂质，而且损失又比较少。初级精制就是压榨后基本除掉颗粒较大的尺寸的杂质（肉眼看上去较为澄清）。 如果用滤纸，多大目数的能保证油透过比较容易？纱布就算了，损失太大，或者膜过滤之类的呢？ |
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根据不同杂质在油中粘度不同 采取加热沉降的办法可去除部分杂质 参考： http://china.sooshong.com/sp/offerdetail.asp?info_id=561981 食用油滤纸应用特点： ★ 耐高温。能在200度油中浸泡15天以上，滤纸强度没有明显下降。 ★ 具有很高的平均空隙率。平均空隙10微米以上的微粒杂质。使煎炸油变得清澈透明。达到滤除油中悬浮物的目的。 ★ 具有很大的透气度。能让粘度较高的油脂物料顺畅通过，过滤速度快。 ★ 较高的干湿强度：耐破度达到350KPa,纵横向的抗张力分别为65N和45N. 可见 适于10微米的滤纸应该在1340目左右 |
2楼2011-12-21 22:59:01
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