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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 液相的初级问题
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yiren7810

铁虫 (初入文坛)

[求助] 液相的初级问题

各位大侠好，
本人想做一种油脂的的氧化产物分析，因为不知道是什么氧化产物，所以没有标准品，这样能用液相分离吗？
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1楼2011-12-14 11:04:10
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hewensen

铁杆木虫 (著名写手)

suiyuan
★
sweety(金币+1): 鼓励交流 2011-12-14 19:55:38
可以的，但是最好你要对你的样品有一定的了解，知道大概成分是什么，以及氧化后可能是什么，这需要你查阅大量的文献。一般来说，油脂样品成分很复杂，用HPLC来分离有点困难，因为油脂体系里脂肪酸及其酯很多，很难把他们一一分开，所以建议最好用GC分析
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3楼2011-12-14 17:11:28
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以做，但是只能定性分析，且在甲酯化过程中，氧化产物不易处理。
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2楼2011-12-14 11:23:55
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xiaochan8787

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果油脂沸点很高的话 GC也不是个好方法吧
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4楼2011-12-15 11:59:27
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covichen

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
液相分离出的东西部会破坏原有的结构，但是对同分异构体的分离效果不好，只能吧官能团相似的东西分离开来，应该用液相、气象等多种方法结合起来
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5楼2011-12-15 12:54:55
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