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BIO-che

新虫 (小有名气)

[求助] 蛋白质的硫铵沉淀

多种蛋白质混合的溶液，加入不同的硫酸铵，使之形成不同饱和度的硫酸铵溶液，会有不同的蛋白质沉淀，这些不同的蛋白质沉淀在不同的饱和度的硫酸铵中沉淀出来，同它们的比重或者密度有关吗？如果有关，还是密度大先析出，还是密度小先析出呢？还是只是盐吸附蛋白质表面的水分，使之疏水性相结合而沉淀而已？
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1楼 2011-11-13 00:49:25
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lpw106

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

应该主要是因为盐破坏了蛋白表面的水化层，疏水基团暴露，蛋白聚集而沉淀，不排除其余蛋白对其的影响，因为太复杂了
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2楼2011-11-14 16:56:47
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啊Q精神

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

BIO-che(金币+1): 不错啊！！ 2011-11-17 18:24:55
硫酸铵分级沉淀原理是根据蛋白表面的亲水基团分的吧，硫酸铵能破坏蛋白表面的水电双分子层，使蛋白相互聚集而沉淀。应该不只是吸附蛋白表面的水分，还破坏了电子层，使得蛋白胶体间没有了同性互斥。两方面的原因。
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3楼2011-11-14 18:18:28
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