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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 发酵过程中，发酵液变得越来越粘。那粘度影响水活度么？
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nakeboy

金虫 (正式写手)

[交流] 发酵过程中，发酵液变得越来越粘。那粘度影响水活度么？ 已有6人参与

如题
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1楼 2011-11-11 03:21:17
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iaminxanadu

木虫 (正式写手)
影响啊
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2楼2011-11-11 09:39:08
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含笑天天

银虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
scelab(金币+1): 谢谢交流 2011-11-11 20:21:16
水活度是针对固体发酵而言的，你要是液体发酵的话，根本没这个担忧，液体那么多，粘一点没什么。
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虫虫虫虫
3楼2011-11-11 10:49:39
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liuchongwan

银虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
作者可以研究一下那个“越来越粘的东西...”
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4楼2011-11-11 19:12:54
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xzhiqiang

禁虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
本帖内容被屏蔽
5楼2011-11-12 19:54:55
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xzhiqiang

禁虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
本帖内容被屏蔽
6楼2011-11-12 20:00:32
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轩辕一剑

木虫 (小有名气)

技术员
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
我想问一下楼主想没想过如何降粘度
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天道酬勤
7楼2011-11-13 00:53:53
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penweiv

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
很正常，比如糖代谢，菌被破壁降解等
溶氧是个大问题，需要的话要补氧
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8楼2011-11-13 09:09:40
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nakeboy

金虫 (正式写手)
这个怎么又分歧啊 二楼说有影响 三楼说没影响 这个到底怎么看的啊
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9楼2011-11-13 10:25:29
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