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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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苏家村

木虫 (正式写手)

[求助] [求助]果蔬汁褐变度的测定方法

果蔬的褐变度测定方法,看文献上是420nm测定吸光度,那空白对照样品是什么?
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lukewang1980

铜虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

苏家村(金币+1): 2011-11-03 17:15:00
如果是用提取法,就用提取的溶剂做空白了。
luke
2楼2011-11-03 13:37:52
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苏家村

木虫 (正式写手)

我用的是95%乙醇提取的,空白就是95%乙醇和等体积的蒸馏水,但测定的吸光度为0.660,样品为原汁,几乎无褐变,这样的话是不是原汁存在颜色的干扰?
3楼2011-11-03 16:31:45
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lrr2008

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我用的是蒸馏水提取的,直接就用蒸馏水作对照就行,测410nm处的吸光度
4楼2011-11-24 14:06:03
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sunie_2011

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

苏家村(金币+2): 2012-01-04 16:21:51
我们用95%乙醇的,空白对照用95%的乙醇。
努力生活!
5楼2011-11-24 16:24:47
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zzpsea

铁虫 (正式写手)

如果溶液浑浊的话,测定吸光度的方法显然是行不通的
6楼2012-02-04 13:20:48
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makecmy

铜虫 (小有名气)

测多酚含量吧
7楼2012-02-13 22:47:34
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