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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » [求助]果蔬汁褐变度的测定方法
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苏家村

木虫 (正式写手)

[求助] [求助]果蔬汁褐变度的测定方法

果蔬的褐变度测定方法，看文献上是420nm测定吸光度，那空白对照样品是什么？
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1楼 2011-10-28 14:10:15
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lrr2008

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我用的是蒸馏水提取的，直接就用蒸馏水作对照就行，测410nm处的吸光度
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4楼2011-11-24 14:06:03
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