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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 香气物质分析
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wuzetian

禁虫 (小有名气)
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1楼 2011-10-28 00:02:21
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sunny_weng

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

wuzetian(金币+5): 2011-11-07 22:44:35
这个简单，取未加香料的原料，测其中挥发性成分，之后在测定一下加完香料之后饮料的挥发性成分，比较两者的区别，多出来的化合物就是你要的东西，最好要用GC-MS结合标准品混标（C7-C35）来判断标准品
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6楼2011-10-28 14:39:53
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aspect3000

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

wuzetian(金币+5): 2011-11-07 22:43:47
弄清绿茶 添加剂各自成分啊
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2楼2011-10-28 03:10:38
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wuzetian

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
3楼2011-10-28 09:42:35
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jjk2008

木虫 (正式写手)
需要使用嗅闻仪器，确定香气主成分，再查找其来源！
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4楼2011-10-28 11:04:44
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