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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 添加剂 » 提取一种水生动物油，40℃以下是固态，想降低粘度或熔点请前辈们赐教
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冷月5565

木虫 (职业作家)

[求助] 提取一种水生动物油，40℃以下是固态，想降低粘度或熔点请前辈们赐教

用乙醇提取一种水生动物油，40℃以下是固态，添加过几种低粘度的食用油以调和但添加至百分之30都没效果。
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1楼 2011-10-18 21:48:58
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blueboy

荣誉版主 (职业作家)

有故事的人

优秀版主

【答案】应助回帖

冷月5565(金币+2): 谢谢回答 2011-10-19 09:01:06
冷月5565(金币+16): 2011-11-15 10:12:42
水生动物油一般来说是18C以上的油脂，黏度好降低。熔点不好降，如果想降低到40以下，添加量肯定少不了。
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夜深了，真好，可以安静地思考。
2楼2011-10-19 08:15:56
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冷月5565

木虫 (职业作家)
blueboy: 米有，你可以借鉴下牛油，鲸油的加工方法。 2011-10-19 10:26:15
引用回帖:
2楼: Originally posted by blueboy at 2011-10-19 08:15:56:
水生动物油一般来说是18C以上的油脂，黏度好降低。熔点不好降，如果想降低到40以下，添加量肯定少不了。

版主在这方面有什么经验没？
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3楼2011-10-19 08:46:03
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kukoob

铁杆木虫 (知名作家)

人类导师

【答案】应助回帖

★
冷月5565(金币+2): 谢谢回答 2011-10-19 09:00:58
冷月5565(金币+2): 2011-10-19 09:44:14
blueboy(金币+1): 鼓励应助，裂解了就没有营养价值了。 2011-10-19 10:29:17
估计物理方法不管用啊！
到时候这个水生动物油反而成了添加剂了！
呵呵！
考虑化学方法吧！
催化裂解！
但不知道其营养功能是否变化？！
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不知不觉
4楼2011-10-19 08:46:49
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chaijudi

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

冷月5565(金币+1): 谢谢 2011-10-19 09:26:59
提取是做什么用的，
加入有机溶剂应该可以吧，比如乙醇、乙醚、氯仿类的，影响你下一步的研究吧。
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5楼2011-10-19 09:01:44
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冷月5565

木虫 (职业作家)
引用回帖:
5楼: Originally posted by chaijudi at 2011-10-19 09:01:44:
提取是做什么用的，
加入有机溶剂应该可以吧，比如乙醇、乙醚、氯仿类的，影响你下一步的研究吧。

做食品的
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6楼2011-10-19 09:26:45
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chaijudi

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
blueboy(金币+2): 鼓励应助 2011-10-19 10:26:52
冷月5565(金币+4): 2011-10-19 13:01:23
引用回帖:
6楼: Originally posted by 冷月5565 at 2011-10-19 09:26:45:
做食品的

可以考虑用亲水性食用乳化剂将脂肪和水乳化，制备成乳液，粘度熔点都降低了。
乳化剂  丙二醇脂肪酸酯  皂草苷可以试一下！
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7楼2011-10-19 10:01:40
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zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始

【答案】应助回帖

★
blueboy(金币+1): 方向反了 2011-10-19 10:34:28
冷月5565(金币+2): 2011-10-19 13:01:40
引用回帖:
1楼: Originally posted by 冷月5565 at 2011-10-18 21:48:58:
用乙醇提取一种水生动物油，40℃以下是固态，添加过几种低粘度的食用油以调和但添加至百分之30都没效果。

水生动物油，40度以下是固态也是有的，比如鲸蜡油。但是就怕你嫌贵哈。
现在食品中不是也有用到氢化油脂吗？比如氢化牛油等等，不过好像氢化油吃多了不好。
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海纳百川，有容乃大。
8楼2011-10-19 10:24:15
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zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始

【答案】应助回帖

★ ★
blueboy(金币+2): good 2011-10-19 10:34:50
冷月5565(金币+1): 2011-10-19 13:03:10
冷月5565(金币+1): 2011-10-19 13:03:49
引用回帖:
8楼: Originally posted by zlongz120 at 2011-10-19 10:24:15:
水生动物油，40度以下是固态也是有的，比如鲸蜡油。但是就怕你嫌贵哈。
现在食品中不是也有用到氢化油脂吗？比如氢化牛油等等，不过好像氢化油吃多了不好。

不好意思，我看错了哈。
降低熔点，粘度，加入低熔点油脂是可以达到效果的。由于产品进入食品行业。所以我个人建议还是选择可以进入食物链的低熔点类小分子酯类物质，熔点越低越好，当然，还可能需要添加部分其他小分子量类的食用油脂，以免产品分层。
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海纳百川，有容乃大。
9楼2011-10-19 10:33:58
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blueboy

荣誉版主 (职业作家)

有故事的人

优秀版主

【答案】应助回帖

冷月5565(金币+2): 2011-10-19 14:14:49
引用回帖:
8楼: Originally posted by zlongz120 at 2011-10-19 10:24:15:
水生动物油，40度以下是固态也是有的，比如鲸蜡油。但是就怕你嫌贵哈。
现在食品中不是也有用到氢化油脂吗？比如氢化牛油等等，不过好像氢化油吃多了不好。

一般多是固体的，氢化油脂之后使得油脂固化，半固化了，所以打入气泡之后才能蓬松。
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夜深了，真好，可以安静地思考。
10楼2011-10-19 10:34:05
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