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BUU-2011

木虫 (小有名气)

[交流] 各位同仁,有谁做过粗多糖的测定啊? 已有9人参与

今天接了一个样,测粗多糖(以葡聚糖计)硫酸-苯酚法,可是厂家提供的燕麦-β-葡聚糖标准品,干燥恒重后,却难溶于水,各位有什么高见?碰到过类似情况吗?
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锄侬豆

新虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
标品不溶于水?我们标品都用的葡萄糖就行。张唯杰的书,用葡聚糖或者分析纯的葡萄糖都行的
9楼2011-11-09 10:53:15
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查看全部 13 个回答

xiaoyukong

铁杆木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+1): 回帖既有帮助,谢谢关注食品板块。 2011-10-15 08:10:55
不是很清楚,具体的不溶于水的问题,不知道怎么解决,小小的建议,能否加入一些有其他实际,促进糖的溶解?我们以前都是用折光仪来测定糖的,这个比较快。不知道是否能够提供帮助。
3楼2011-10-14 15:39:59
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zhangjuan233

金虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢老虫友回帖参与,欢迎常来。 2011-10-15 08:11:19
引用回帖:
1楼: Originally posted by BUU-2011 at 2011-10-13 12:34:38:
今天接了一个样,测粗多糖(以葡聚糖计)硫酸-苯酚法,可是厂家提供的燕麦-β-葡聚糖标准品,干燥恒重后,却难溶于水,各位有什么高见?碰到过类似情况吗?

燕麦-β-葡聚糖是水溶性膳食纤维,是可以溶于水的。你干燥时,可将其至于硅胶干燥器中干燥。尽量不要置于烘箱中高温干燥,我看过类似糖类高温干燥时,可能发生糠醛化反应,可能会影响溶解性。
4楼2011-10-14 20:59:19
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BUU-2011

木虫 (小有名气)

树树8013: 点击你想要交流楼层右下角“引用回复”虫友才能收到你的信息。 2011-10-18 07:44:48
谢谢3楼的建议,我看到一个资料参照AOAC的方法,在烘箱中105度干燥四小时,所以才做的,看来资料有点小问题。再次感谢老虫 zhangjuan233
5楼2011-10-16 11:35:38
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