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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 各位同仁，有谁做过粗多糖的测定啊？
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BUU-2011

木虫 (小有名气)

[交流] 各位同仁，有谁做过粗多糖的测定啊？已有9人参与

今天接了一个样，测粗多糖（以葡聚糖计）硫酸-苯酚法，可是厂家提供的燕麦-β-葡聚糖标准品，干燥恒重后，却难溶于水，各位有什么高见？碰到过类似情况吗？
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1楼2011-10-13 12:34:38
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zhangjuan233

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢老虫友回帖参与，欢迎常来。 2011-10-15 08:11:19
引用回帖:
1楼: Originally posted by BUU-2011 at 2011-10-13 12:34:38:
今天接了一个样，测粗多糖（以葡聚糖计）硫酸-苯酚法，可是厂家提供的燕麦-β-葡聚糖标准品，干燥恒重后，却难溶于水，各位有什么高见？碰到过类似情况吗？

燕麦-β-葡聚糖是水溶性膳食纤维，是可以溶于水的。你干燥时，可将其至于硅胶干燥器中干燥。尽量不要置于烘箱中高温干燥，我看过类似糖类高温干燥时，可能发生糠醛化反应，可能会影响溶解性。
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4楼2011-10-14 20:59:19
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