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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 牛肚的保鲜剂
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heyijun

木虫 (著名写手)

[交流] 牛肚的保鲜剂

各位好！
     我现在遇到一个急切的问题向请求各位指点迷津
     在市场上一些从国外进口的生牛肚肉，在打开包装后，这个肉给人感觉很新鲜，富有弹性，有透明敏感，并且用水煮熟后肉的质量损失也比国内同种肉的损失小的多。而国内同种产品局势肉的颜色发白，没有国外的肉的感观和质地好。
     请问除了原料的区别外，再这个生鲜肉包装储藏过程中是否时加了某种护色剂或者其他某种添加剂？
     谢谢！
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"aikeke:kekeai" 牵着你的手一直到永远！ 简单＋...＋简单=复杂！
1楼 2006-11-11 18:10:13
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xijihu

木虫 (著名写手)

木虫食品集团总监
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=318278&fpage=1
不知道是不是和这个有点关系＞＞＞．
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运动比学习重要 学习比睡眠重要 睡眠比交际重要 交际比饮食重要 饮食比娱乐重要 娱乐可要可不要 我有勇气接受我必须接受的. 我有力量改变我能够改变的
2楼2006-11-12 10:53:35
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meizhou

木虫 (知名作家)
3楼2007-04-25 18:03:18
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zouliling

铜虫 (小有名气)
添加了保鲜剂
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4楼2007-04-25 20:31:10
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meizhou

木虫 (知名作家)

沉墨于心，不没于物
哥哥专做肉呈色机理好几年，没见过市场上有进口的牛腩
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《memory》---BarbaraStreisand
5楼2007-04-26 10:08:34
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afaf66

至尊木虫 (小有名气)
是气调包装的马
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6楼2007-04-28 17:31:02
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heyijun

木虫 (著名写手)
呵呵，途径很复杂
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"aikeke:kekeai" 牵着你的手一直到永远！ 简单＋...＋简单=复杂！
7楼2007-05-11 15:43:53
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