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牛肚的保鲜剂
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各位好！ 我现在遇到一个急切的问题向请求各位指点迷津 在市场上一些从国外进口的生牛肚肉，在打开包装后，这个肉给人感觉很新鲜，富有弹性，有透明敏感，并且用水煮熟后肉的质量损失也比国内同种肉的损失小的多。而国内同种产品局势肉的颜色发白，没有国外的肉的感观和质地好。 请问除了原料的区别外，再这个生鲜肉包装储藏过程中是否时加了某种护色剂或者其他某种添加剂？ 谢谢！ |
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5楼2007-04-26 10:08:34
xijihu
木虫 (著名写手)
木虫食品集团总监
- 应助: 13 (小学生)
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- 专业: 食品科学基础
2楼2006-11-12 10:53:35
7楼2007-05-11 15:43:53
