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Davidbec新虫 (初入文坛)
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[求助]
请教：植物油成分
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我有一植物油脂样品，根据文献和教材，其主要成分应该是甘油三酯及游离脂肪酸，且应该脂肪酸含量较少。但我做的GC-MS结果来看，其主要成分是脂肪酸，且总含量超过90%。 现在搞不清楚植物油主要成分到底是脂肪酸还是甘油三酯？ 见笑了。 |
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hongying1990
金虫 (小有名气)
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- 专业: 食品科学基础
9楼2013-09-15 20:15:32