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leevane215

银虫 (小有名气)

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[交流] 可有用过微波加工薯片的吗

我是一名研一的学生，在做微波马铃薯薯片与传统油炸薯片的对比，主要是对丙烯酰胺的影响，请各位前辈分享一下你们的经验

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1楼 2011-08-11 09:22:36

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zier1011

木虫 (著名写手)

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leevane215(金币+2):谢谢参与

帮忙顶一下，我也想知道

2楼2011-08-11 16:37:07

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huang5102

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为做干燥的顶一下

3楼2011-10-18 21:49:27

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lsy03209

铜虫 (初入文坛)

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微波薯片没有油炸的酥啊

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4楼2011-12-14 12:12:19

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zhuyinyin

金虫 (小有名气)

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微波处理的薯片受热不均匀

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5楼2011-12-29 09:22:07

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zxlzxl003003

新虫 (小有名气)

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可以做下微波薯片的正交试验，因素有微波时间，微波功率，薯片质量

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6楼2012-01-12 10:59:54

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tobehoho

铁虫 (小有名气)

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lovibond: 金币+1, 鼓励新虫发帖 2012-05-31 08:10:36

受热不均匀是一个问题另一个大问题就是口感如何脆不脆硬不硬香不香油炸的肯定更受消费者欢迎

7楼2012-05-31 06:34:11

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201103yxw

木虫 (正式写手)

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顶一下，希望看到完整的答案

8楼2012-05-31 08:28:46

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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

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楼上的说的好！我也想知道！顶！

9楼2012-06-01 15:33:48

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