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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 薯片成分中有乳化剂,不知是否有塑化剂??是否有人可以验证!!
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wzh3408

铜虫 (初入文坛)

[交流] 薯片成分中有乳化剂,不知是否有塑化剂??是否有人可以验证!!

今日突然发现品克薯片中有乳化剂,(台湾称的起云剂),不知道是否有哪位可以进行验证。
仪器好像可以使用色谱仪！！
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1楼 2011-07-02 23:50:10
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leimiao_hit

木虫之王 (文学泰斗)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
wzh3408(金币+3): 2011-07-03 22:06:50
今日突然发现品克薯片中有乳化剂
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2楼2011-07-03 00:16:14
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leimiao_hit

木虫之王 (文学泰斗)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
wzh3408(金币+3): 2011-07-03 22:06:57
品克薯片中有乳化剂
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3楼2011-07-03 00:16:24
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wzh3408

铜虫 (初入文坛)
　根据台卫生部门食品药物检验局的检验流程，油溶性的食品检体先做薄层分析法（TLC），如果未检出，将继续用气相层析仪（GC/MS-MS）进一步检验，气相层析仪的敏感度高，可测出十亿分之一浓度（ppb）物质。 　　杨女士三月中旬收到益生菌检体，花了两个星期验明塑化剂DEHP的正身，后来又做了定量分析，检出益生菌食品中的DEHP浓度高达六百ppm（百万分之一浓度，毫克/公斤），远远超过民众每日平均摄入量一点二九毫克。 　　此一结果非常骇人，罗吉方获得杨女士报告，翻遍岛内外文献，都不曾出现食品添加DEHP. 台卫生部门决定通知检方，循线查到源头，昱伸香料有限公司生产的食品添加物"起云剂",违法掺入塑化剂DEHP.[2]
     并且品克这款产品好像是福建亲亲食品代工的,使用台湾的起云剂的可能性很大!!
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5楼2011-07-03 22:24:03
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stianq

木虫 (著名写手)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
祝福楼主
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9楼2011-07-03 23:29:55
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郑荣生

金虫 (著名写手)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
我也想知道，向大家学习。
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12楼2011-07-04 08:06:01
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yjlfirst

木虫 (著名写手)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
检测检测怎么样？
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13楼2011-07-04 08:20:55
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zl5920

木虫 (著名写手)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
看来薯片这个东西也要少吃
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17楼2011-07-04 08:46:14
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zl5920

木虫 (著名写手)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与

谢谢楼主
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18楼2011-07-04 08:46:34
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xmhyingyu

至尊木虫 (文坛精英)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
bless！
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24楼2011-07-04 09:01:36
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xmhyingyu

至尊木虫 (文坛精英)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
bless！
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25楼2011-07-04 09:01:44
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dlbz

新虫 (初入文坛)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
用乳化剂是不是能使油脂分散的更均匀一些，对口感有什么提升吗？
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26楼2011-07-06 11:18:26
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纠结的行者

铜虫 (初入文坛)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
wzh3408(金币+2): 就是要确认下,台湾的起云剂就是用来替代棕榈油的 2011-07-07 23:52:26
这个乳化剂没事，关键是看是否含DEHP（起云剂事件的罪魁）
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27楼2011-07-07 16:15:55
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dashing

至尊木虫 (知名作家)
★
wzh3408(金币+1): 谢谢参与
乳化剂只是起云剂中的一个成份。薯片用乳化剂，可能是为了口感使其它添加剂分散均匀，二说明薯片都是将土豆弄碎了成泥再成型的吧。
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28楼2012-11-21 13:08:53
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仲夏夜的蛐蛐

木虫 (正式写手)
★
wzh3408(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
1871085楼: Originally posted by wzh3408 at 2011-07-02 23:50:10
今日突然发现品克薯片中有乳化剂,(台湾称的起云剂),不知道是否有哪位可以进行验证。
仪器好像可以使用色谱仪！！
a6/58/611747_1309621665_504.jpg

用气质联用色谱仪 可以的 效果不错 一般商检都是这样
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29楼2012-11-21 13:13:46
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hallormb

铜虫 (小有名气)
★
wzh3408(金币+1): 谢谢参与
该食品添加的乳化剂均是国家允许添加的，在规定范围内对人体伤害基本上没有，楼主多虑了。
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30楼2012-11-21 15:47:58
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luciferosa

木虫之王 (文坛精英)
★
wzh3408(金币+1): 谢谢参与
不是很懂，帮顶下！
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31楼2012-11-21 17:42:26
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luciferosa

木虫之王 (文坛精英)
高高顶起！
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32楼2012-11-21 17:42:40
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简单回复
zxzqcwk4楼
2011-07-03 00:46   回复  
wzh3408(金币+1):谢谢参与
wzh3408(金币+3): 2011-07-03 22:07:03
song-200606楼
2011-07-03 22:53   回复  
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song-200607楼
2011-07-03 22:54   回复  
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cona8楼
2011-07-03 23:20   回复  
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zxzqcwk10楼
2011-07-04 00:17   回复  
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lilac_c11楼
2011-07-04 01:38   回复  
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zhang73110714楼
2011-07-04 08:30   回复  
wzh3408(金币+1):谢谢参与
祝福
fxiyue15楼
2011-07-04 08:33   回复  
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fxiyue16楼
2011-07-04 08:33   回复  
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祝福
sunguiyu19楼
2011-07-04 08:50   回复  
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sunguiyu20楼
2011-07-04 08:51   回复  
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yumi31621楼
2011-07-04 08:53   回复  
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yumi31622楼
2011-07-04 08:53   回复  
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江湖载人23楼
2011-07-04 08:59   回复  
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