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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 薯片成分中有乳化剂,不知是否有塑化剂??是否有人可以验证!!
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wzh3408

铜虫 (初入文坛)

[交流] 薯片成分中有乳化剂,不知是否有塑化剂??是否有人可以验证!!

今日突然发现品克薯片中有乳化剂,(台湾称的起云剂),不知道是否有哪位可以进行验证。
仪器好像可以使用色谱仪！！
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1楼 2011-07-02 23:50:10
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dlbz

新虫 (初入文坛)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
用乳化剂是不是能使油脂分散的更均匀一些，对口感有什么提升吗？
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26楼2011-07-06 11:18:26
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leimiao_hit

木虫之王 (文学泰斗)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
wzh3408(金币+3): 2011-07-03 22:06:50
今日突然发现品克薯片中有乳化剂
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2楼2011-07-03 00:16:14
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leimiao_hit

木虫之王 (文学泰斗)
★
wzh3408(金币+1):谢谢参与
wzh3408(金币+3): 2011-07-03 22:06:57
品克薯片中有乳化剂
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3楼2011-07-03 00:16:24
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wzh3408

铜虫 (初入文坛)
　根据台卫生部门食品药物检验局的检验流程，油溶性的食品检体先做薄层分析法（TLC），如果未检出，将继续用气相层析仪（GC/MS-MS）进一步检验，气相层析仪的敏感度高，可测出十亿分之一浓度（ppb）物质。 　　杨女士三月中旬收到益生菌检体，花了两个星期验明塑化剂DEHP的正身，后来又做了定量分析，检出益生菌食品中的DEHP浓度高达六百ppm（百万分之一浓度，毫克/公斤），远远超过民众每日平均摄入量一点二九毫克。 　　此一结果非常骇人，罗吉方获得杨女士报告，翻遍岛内外文献，都不曾出现食品添加DEHP. 台卫生部门决定通知检方，循线查到源头，昱伸香料有限公司生产的食品添加物"起云剂",违法掺入塑化剂DEHP.[2]
     并且品克这款产品好像是福建亲亲食品代工的,使用台湾的起云剂的可能性很大!!
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5楼2011-07-03 22:24:03
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song-200606楼
2011-07-03 22:53   回复  
wzh3408(金币+1):谢谢参与
song-200607楼
2011-07-03 22:54   回复  
wzh3408(金币+1):谢谢参与
lilac_c11楼
2011-07-04 01:38   回复  
wzh3408(金币+1):谢谢参与
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