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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 鱼糜中化学结合力的测定
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huangyuping

金虫 (初入文坛)

[求助] 鱼糜中化学结合力的测定

有哪位大侠做过鱼糜制品中化学结合力的测定啊？我有些细节的东西老是把握不好，请求指教啊
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向抗菌肽出发
1楼 2011-07-22 10:42:49
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太阳圣火

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

huangyuping(金币+2): 不行，必须用蛋白含量来表示，谢谢 2011-07-26 08:59:21
有测物理力的仪器，你用该力表征化学力行不行？
赞一下 回复此楼
2楼2011-07-25 15:30:48
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