| 查看: 1541 | 回复: 9 | ||||
| 本帖产生 1 个 MicEPI ，点击这里进行查看 | ||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||
[求助]
固态发酵 淋醋
|
||||
| 大家好，我现在做果醋固态发酵，想请问下有没有知道发酵后醋醅中的酸度是怎么测定的啊，比如取醋醅多少量，加入水的比例是多少 用冷却后的沸水还是双蒸水，过滤得到的多少体积 这个比例是怎么把握的啊 ，谢谢大家！ |
回复此楼» 猜你喜欢
不自信的我
已经有11人回复
-
北核录用
已经有3人回复
-
要不要辞职读博？
已经有6人回复
-
实验室接单子
已经有3人回复
-
磺酰氟产物，毕不了业了！
已经有8人回复
-
求助:我三月中下旬出站，青基依托单位怎么办？
已经有10人回复
-
26申博（荧光探针方向，有机合成）
已经有4人回复
-
论文终于录用啦！满足毕业条件了
已经有26人回复
-
2026年机械制造与材料应用国际会议 （ICMMMA 2026）
已经有4人回复
-
Cas 72-43-5需要30g，定制合成，能接单的留言
已经有8人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 做发酵动力学实验时发酵培养基是否有什么要求
已经有5人回复
- 三氟醋酸、三氟甲磺酸、苯甲醚脱Boc以及对甲氧苄基的问题
已经有11人回复
- 加急！！怎么测量固体发酵培养基的酶活，氨基酸含量和蛋白含量！
已经有9人回复
- 固体发酵含水量控制问题
已经有9人回复
- 请问怎么样做不同菌种关系实验啊？--固态发酵的
已经有5人回复
- 非常棘手的问题——放线菌固体发酵老是被霉菌污染而没长放线菌
已经有18人回复
- 固态发酵技术及研究
已经有73人回复
- 【求助/交流】呼吸膜 固态发酵 真的还是假的？？
已经有10人回复
- 【求助/交流】浓缩PCR产物所用的醋酸钠的浓度和PH值是多少
已经有3人回复
- 【求助/交流】固态发酵罐老是染菌？？？
已经有4人回复
- 【求助/交流】体外发酵
已经有5人回复
冼亮淀粉酶
专家顾问 (知名作家)
生物大分子降解酶
-
专家经验: +248 - MicEPI: 114
- 应助: 257 (大学生)
- 贵宾: 0.272
- 金币: 19313.1
- 散金: 1704
- 红花: 121
- 帖子: 6572
- 在线: 2768.7小时
- 虫号: 856414
- 注册: 2009-09-25
- 性别: GG
- 专业: 环境微生物学
- 管辖: 微生物
|
http://wenku.baidu.com/view/a052231352d380eb62946d3c.html 参考一下这种方法 另外，测定pH值只能是测定得到总酸，测定有机酸则需要用双蒸水将你的样品充分搅拌，使得有机酸充分溶解，再去除固体，蒸馏。有机酸会被蒸馏出来，包括你的醋酸，此时用氢氧化钠滴定蒸馏液的有机酸，则可排除无机酸的干扰。 |
3楼2011-07-22 00:27:35
冼亮淀粉酶
专家顾问 (知名作家)
生物大分子降解酶
-
专家经验: +248 - MicEPI: 114
- 应助: 257 (大学生)
- 贵宾: 0.272
- 金币: 19313.1
- 散金: 1704
- 红花: 121
- 帖子: 6572
- 在线: 2768.7小时
- 虫号: 856414
- 注册: 2009-09-25
- 性别: GG
- 专业: 环境微生物学
- 管辖: 微生物
|
土壤也是有不溶的物质的，不知道麦麸米糠是不是也能用相似的处理方法。我没有测定过固体发酵的pH值，你不如看一下这些帖子，找里面的人来问问 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=3238095 http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=3407181&fpage=3 |
7楼2011-07-22 21:13:03