24小时热门版块排行榜    

查看: 1966  |  回复: 9
本帖产生 1 个 MicEPI ,点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

达瓦

新虫 (小有名气)

[求助] 固态发酵 淋醋

大家好,我现在做果醋固态发酵,想请问下有没有知道发酵后醋醅中的酸度是怎么测定的啊,比如取醋醅多少量,加入水的比例是多少 用冷却后的沸水还是双蒸水,过滤得到的多少体积 这个比例是怎么把握的啊 ,谢谢大家!
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

http://wenku.baidu.com/view/a052231352d380eb62946d3c.html

参考一下这种方法

另外,测定pH值只能是测定得到总酸,测定有机酸则需要用双蒸水将你的样品充分搅拌,使得有机酸充分溶解,再去除固体,蒸馏。有机酸会被蒸馏出来,包括你的醋酸,此时用氢氧化钠滴定蒸馏液的有机酸,则可排除无机酸的干扰。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
3楼2011-07-22 00:27:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

1098585112

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
amisking(金币+2, EPI+1): 鼓励应助 2011-07-21 20:32:27
达瓦(金币+2): O(∩_∩)O谢谢 但是我可能是要用酸碱滴定法测定酸度 并且感觉你那公式有点看不懂 2011-07-21 21:45:13
跟据化学中的H离子守恒,固体M  g,加水N ml。
lgH=pH,(M+N)H=MH ,就可以算出固体中的H离子浓度。
2楼2011-07-21 20:11:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

铁人小强

木虫 (小有名气)

就是一个数学问题吧,之间的关系搞清楚就行了吧
渴望每一天都与众不同,铁人!
4楼2011-07-22 09:28:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

达瓦

新虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2011-07-22 00:27:35:
http://wenku.baidu.com/view/a052231352d380eb62946d3c.html

参考一下这种方法

另外,测定pH值只能是测定得到总酸,测定有机酸则需要用双蒸水将你的样品充分搅拌,使得有机酸充分溶解,再去除固 ...

O(∩_∩)O谢谢 !
5楼2011-07-22 19:14:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[找工作] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 8/400 2026-08-30 06:13 by ZPa0EcMwuECS
[教师之家] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 7/350 2026-08-30 06:10 by ZPa0EcMwuECS
[找工作] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 8/400 2026-08-30 05:51 by ZPa0EcMwuECS
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的? +16 爱看书的可乐 2026-08-26 18/900 2026-08-30 05:48 by winsaint
[考研] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +7 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 11/550 2026-08-30 05:40 by ZPa0EcMwuECS
[考博] 售SCI一区文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 jCd0dEvKHShX 2026-08-29 4/200 2026-08-30 03:26 by ZPa0EcMwuECS
[论文投稿] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 G6APbkg8SA6w 2026-08-29 3/150 2026-08-30 02:33 by ZPa0EcMwuECS
[硕博家园] 售SCI文章,我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 01:49 by ZPa0EcMwuECS
[博后之家] 售SCI文章,我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 6/300 2026-08-30 01:47 by ZPa0EcMwuECS
[考博] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-30 01:34 by ZPa0EcMwuECS
[论文投稿] 售一区SCI文章T0P,我:8O.551.O54,科目全,可十急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 6/300 2026-08-30 01:25 by ZPa0EcMwuECS
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章,我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +4 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 5/250 2026-08-30 00:41 by ZPa0EcMwuECS
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见(F口面上) +5 gdd2018 2026-08-28 10/500 2026-08-29 14:10 by Jacob678
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 申请删除本帖 +6 lyz123lyz 2026-08-27 7/350 2026-08-27 17:31 by 宁静致远sy
[基金申请] 能否退出参与的面上项目解除限项 +23 koalala 2026-08-24 26/1300 2026-08-26 14:29 by 宝贝虫子
[基金申请] 国合可查了 +3 paperzjh 2026-08-26 3/150 2026-08-26 10:41 by LemmonTr
[基金申请] 国合现在查不到了吗? +10 chengyan1220 2026-08-24 20/1000 2026-08-26 08:57 by peasantsprig
[基金申请] 如果此刻你正在为国基感到焦虑,不妨来听听这首《基金之外》 +8 scalable 2026-08-24 8/400 2026-08-25 12:52 by jnhyjjm
[基金申请] 没有任何消息-是不是就凉了 +9 图啦图啦 2026-08-24 10/500 2026-08-25 11:59 by 南海小哥
信息提示
请填处理意见