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测定某些指标时样品用什么样子的？
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试验材料：笋 测定指标：含水率、可食率、POD、PPO、PAL、粗纤维、总糖、可溶性糖、氨基酸、Vc、亚硝酸盐 样品状态：粉状、糊状、完整体、称重 每个指标用哪种样品测定呢？比如含水率、可食率用称重就可以，POD、PPO、PAL用完整体切除并研磨。那其他的怎么测定呢？ |
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