应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 测定某些指标时样品用什么样子的？
41/1返回列表
查看: 395  |  回复: 3
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

大米小麦

新虫 (初入文坛)

[求助] 测定某些指标时样品用什么样子的？

试验材料：笋
测定指标：含水率、可食率、POD、PPO、PAL、粗纤维、总糖、可溶性糖、氨基酸、Vc、亚硝酸盐
样品状态：粉状、糊状、完整体、称重
每个指标用哪种样品测定呢？比如含水率、可食率用称重就可以，POD、PPO、PAL用完整体切除并研磨。那其他的怎么测定呢？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼2011-07-13 09:44:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lizhijiang

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-13 19:07:18
总糖和其他可同POD。
赞一下(1人) 回复此楼
海上生明月，天涯共此时！
2楼2011-07-13 09:53:47
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大米小麦

新虫 (初入文坛)
junwen6516: 你点击别人帖子右下方的引用回复，那样对方就可以看到，就可以交流了 2011-07-13 19:08:14
粗纤维、总糖、可溶性糖、氨基酸、Vc、亚硝酸盐是送到农科院里请别人帮忙处理的，送过的样品有糊状和完整体的，那糊状是为了测定什么的？完整体的呢？
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-07-13 10:36:16
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-13 19:09:59
大米小麦(金币+3): 2011-07-15 08:44:03
除了可食率外，其他指标在测定前样品都是需要处理的，如打浆、研磨等系列操作。食品组分的测定最好在测定前再处理，否则一些营养成分会发生变化，导致测定结果的误差。建议最好直接送完整的样，农科院根据测定指标自己处理。
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2011-07-13 17:34:23
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大米小麦 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭