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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 如何降低椰子油的酸价？
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Peking88

新虫 (小有名气)

[求助] 如何降低椰子油的酸价？

请问各位大侠，如何降低椰子油的酸价？
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杨柳岸
1楼 2011-06-28 00:08:26
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Peking88

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by Peking88 at 2011-06-28 00:08:26:
请问各位大侠，如何降低椰子油的酸价？

本人想将椰子油酸价降低，应用于工业原料的，并非是流入食品领域，不知道用哪种方法可行呢？
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杨柳岸
3楼2011-07-04 23:29:35
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zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始

【答案】应助回帖

★
Peking88(金币+20): 2011-06-28 14:21:13
newshine20(金币+1, FC-EPI+1): 谢谢交流 2011-06-29 14:37:31
造成酸价过高的原因有以下两点：
1、甘油酯结构被破坏；2,油脂双键被氧化。
降低酸价的办法，有以下办法可以解决：
1、加入有机醇，在催化剂作用下酯化反应。
2、加入有机胺，在一定条件下，进行酰化反应。但是该反应很可能会破坏产品的甘油酯结构。
3、如果是进入食物链的产品，以上两种方案不可用。我严重建议还是进行脱酸提炼。不过这块，我没有做过，需要请教油脂提炼这方面的虫友专家。
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海纳百川，有容乃大。
2楼2011-06-28 12:49:49
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Peking88

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by zlongz120 at 2011-06-28 12:49:49:
造成酸价过高的原因有以下两点：
1、甘油酯结构被破坏；2,油脂双键被氧化。
降低酸价的办法，有以下办法可以解决：
1、加入有机醇，在催化剂作用下酯化反应。
2、加入有机胺，在一定条件下，进行酰化反应。但 ...

本人想将椰子油酸价降低，应用于工业原料的，并非是流入食品领域，不知道用哪种方法可行呢？
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杨柳岸
4楼2011-07-04 23:30:02
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adan0553

新虫 (正式写手)
★
bersinger(金币+1): 感谢应助！欢迎多来精细化工版！ 2011-08-14 00:45:33
加入5%氢氧化钠水溶液，加适量的盐破乳。氢氧化钠加入量根据椰油酸价计算，可以过量一点，如酸价8，每吨加8公斤片碱，理论上只要6公斤不到点。如果酸价太高，有二十以上乳化的就比较厉害了，若甲醇酯化，容易造成颜色加深。
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活着
5楼2011-08-13 22:12:50
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