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fairyding

金虫 (小有名气)

[求助] 杨梅的相关检测项目

请大侠们讨论下关于杨梅的相关检测项目:
因为没有统一的标准,我查过资料,好像需要可溶性固形物,失重率,可滴定酸含量等,还有其他没,谢谢

[ Last edited by nono2009 on 2011-6-28 at 07:07 ]
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因为有猫,老鼠的生命才完整。
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fairyding

金虫 (小有名气)

那结果以何种酸计算呢?总酸度测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。一般分析葡萄及其制品时,用 酒石酸表示,其K=0.075;分析柑桔类果实及其制品时,用柠檬酸表示,K=0.06或0.070(带一分子水);分析苹果、核桃类果实及其制品时,用苹果酸表示,K=0.067;分析乳品、肉类、水产品及其制品时,用乳酸表示,K=0.090;分析酒类、调味品时,用乙酸表示,K=0.060。

但杨梅你说以什么酸计算呢?K为多少呢?麻烦你了
因为有猫,老鼠的生命才完整。
12楼2011-07-02 08:13:19
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土拨鼠回来了

铜虫 (初入文坛)

是罐头还是蜜饯?
2楼2011-06-26 17:58:29
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

fairyding(金币+1): 新鲜杨梅,没有加工,请问需要哪些项目及仪器谢谢 2011-06-27 07:02:26
是对杨梅加工后的产品还是对杨梅的贮藏方式是否合适进行判定?对检测指标的要求都是不一样的。
3楼2011-06-26 23:41:27
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fairyding

金虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by fairyding at 2011-06-26 15:24:58:
请大侠们讨论下关于杨梅的相关检测项目:
因为没有统一的标准,我查过资料,好像需要可溶性固形物,失重率,可滴定酸含量等,还有其他没,谢谢

新鲜杨梅,,没有加工的
因为有猫,老鼠的生命才完整。
4楼2011-06-27 07:02:56
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