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fairyding

金虫 (小有名气)

[求助] 杨梅的相关检测项目

请大侠们讨论下关于杨梅的相关检测项目:
因为没有统一的标准,我查过资料,好像需要可溶性固形物,失重率,可滴定酸含量等,还有其他没,谢谢

[ Last edited by nono2009 on 2011-6-28 at 07:07 ]
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因为有猫,老鼠的生命才完整。
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-06-30 20:17:38:
pH对食品稳定性有一定影响,是果蔬罐头杀菌条件的主要依据,在果蔬生产、加工中此项指标具有重要作用。
贮藏过程中,你也可以同时测定pH做比较,但由于果蔬中其他成分的存在,此值变化可能不会太大;而有机酸随着 ...

用电位滴定仪即可!
世上无事,何须自扰
13楼2011-07-02 13:15:12
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