应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 食用香精配制问题
51/1返回列表
查看: 3744  |  回复: 14
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

simiao8793

银虫 (小有名气)

[交流] 食用香精配制问题

我是食品专业的，但是这是第一次自己配制香精，只是看书和文献了解了一些知识，但是实际操作还是有很多问题，想请高人指教：
（1）现在气质联用测出了香气成分，我按照香气类型分了类，现在是不是从这些分类中各挑出几种进行配制，那又如何选取？
（2）添加的比例如何确定？
（3）这些香气成分一般是从哪家公司购得的，对于纯度什么的要求高吗？
（4）配制过程中的容器有什么特殊要求吗？
（5）作为水溶性的溶剂乙醇与丙二醇有什么区别，使用的时候浓度是多少，是用分析纯的吗？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

香料香精 食用香精

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2011-06-08 16:15:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

leimiao_hit

木虫之王 (文学泰斗)
★
simiao8793(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by simiao8793 at 2011-06-08 16:15:52:
我是食品专业的，但是这是第一次自己配制香精，只是看书和文献了解了一些知识，但是实际操作还是有很多问题，想请高人指教：
（1）现在气质联用测出了香气成分，我按照香气类型分了类，现在是不是从这些分类中各 ...

食用香精配制
回复此楼
9楼2011-06-09 08:49:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 15 个回答

王拉拉

金虫 (正式写手)
★
simiao8793(金币+1):谢谢参与
不是很清楚啊，只能帮你顶一下了，前段时间帮老师查过点香精香料的文献，感觉这个东西需要积累啊，先得认识香气了解香气记忆香气，这些你应该也了解的。呵呵
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2011-06-08 20:13:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

babybath

铁杆木虫 (职业作家)
★
simiao8793(金币+1):谢谢参与
多看看书吧，反正这东西真的就是要看书记忆味道，高手直接一闻都知道配方
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-06-08 20:18:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

豆豆菜虫

金虫 (正式写手)
★
simiao8793(金币+1):谢谢参与
我很想帮助你  我学过食品添加剂 但是没有学过如何制取添加剂~~~
赞一下(1人) 回复此楼
4楼2011-06-08 21:07:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
tangbohejin7楼
2011-06-08 23:10   回复  
simiao8793(金币+1):谢谢参与
tianchongmy10楼
2011-06-09 09:10   回复  
simiao8793(金币+1):谢谢参与
liugod081413楼
2011-09-16 08:25   回复  
查看全部 15 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭