应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 碱糊化淀粉（苛化淀粉）作为胶黏剂的反应机理，哪位大侠帮忙解答下，很困惑
51/1返回列表
查看: 1744  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

sheyfox

银虫 (初入文坛)

[求助] 碱糊化淀粉（苛化淀粉）作为胶黏剂的反应机理，哪位大侠帮忙解答下，很困惑

简单地说就是淀粉和碱液的发生糊化反应机理是什么？
先谢谢帮忙的各路大侠，最好能推荐几篇相关的论文
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
纠结+悲催+困
1楼 2011-06-06 19:08:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始
★
newshine20(金币+1): 感谢交流，不过我感觉糊化主要是分子内氢键的破坏，使大量羟基游离出来。 2011-06-09 12:43:55
引用回帖:
Originally posted by sheyfox at 2011-06-08 16:35:35:
此外，酯键水解，不知道酯键怎么形成的啊，淀粉含大量羟基，而NaOH怎么和他形成酯键啊

不是酯键，应该是醚键。糊化应该只是对于其空间结构的破坏，使其羟基全部暴露在外，吸收大量水分。
赞一下(1人) 回复此楼
海纳百川，有容乃大。
6楼2011-06-08 17:31:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

zlongz120

至尊木虫 (著名写手)

周而复始

【答案】应助回帖

★ ★
newshine20(金币+2): 嗯，谢谢应助 2011-06-08 12:47:08
sheyfox(金币+3): 2011-06-08 16:32:57
引用回帖:
Originally posted by sheyfox at 2011-06-06 19:08:54:
简单地说就是淀粉和碱液的发生糊化反应机理是什么？
先谢谢帮忙的各路大侠，最好能推荐几篇相关的论文

糊化，说白了就是一个酯键水解被破坏的过程。论文自己去数据库里搜一下很多，但不一定仅仅就是解释糊化的。
赞一下(1人) 回复此楼
海纳百川，有容乃大。
2楼2011-06-07 13:19:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sheyfox

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by zlongz120 at 2011-06-07 13:19:24:
糊化，说白了就是一个酯键水解被破坏的过程。论文自己去数据库里搜一下很多，但不一定仅仅就是解释糊化的。

能不能给点相关链接，对这方面不是很了解，谢谢
赞一下 回复此楼
纠结+悲催+困
3楼2011-06-08 16:33:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sheyfox

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by zlongz120 at 2011-06-07 13:19:24:
糊化，说白了就是一个酯键水解被破坏的过程。论文自己去数据库里搜一下很多，但不一定仅仅就是解释糊化的。

此外，酯键水解，不知道酯键怎么形成的啊，淀粉含大量羟基，而NaOH怎么和他形成酯键啊
赞一下 回复此楼
纠结+悲催+困
4楼2011-06-08 16:35:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[博后之家] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 4/200 2026-08-29 05:45 by gy1nBQXYQJqL
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 5/250 2026-08-29 05:13 by gy1nBQXYQJqL
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +16 爱看书的可乐 2026-08-26 18/900 2026-08-29 00:28 by winsaint
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高，自己申请怎么就这么难 +12 Kittylucky 2026-08-27 13/650 2026-08-29 00:04 by superceng
[基金申请] 国自然面上复盘~欢迎讨论 (金币+15) +13 晴天加油 2026-08-26 14/700 2026-08-28 18:36 by huagongfeihu
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +3 德尚中行 2026-08-27 3/150 2026-08-28 15:24 by rongshuxia
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见（F口面上） +4 gdd2018 2026-08-28 9/450 2026-08-28 14:22 by jklily
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +3 bud_bud 2026-08-27 6/300 2026-08-28 11:53 by bud_bud
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 9/450 2026-08-28 11:06 by maolC
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[文学芳草园] 梦想 +3 myrtle 2026-08-26 3/150 2026-08-27 10:01 by angelyueyi
[基金申请] 项目信息和经费信息在系统里都可以看到了 +6 wittyboy 2026-08-26 14/700 2026-08-26 10:55 by wittyboy
[基金申请] 国合可查了 +3 paperzjh 2026-08-26 3/150 2026-08-26 10:41 by LemmonTr
[基金申请] 今天务委会开完了，明天出结果吗 +19 angus9576 2026-08-25 23/1150 2026-08-26 10:03 by zp519
[基金申请] 国合现在查不到了吗？ +10 chengyan1220 2026-08-24 20/1000 2026-08-26 08:57 by peasantsprig
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
[基金申请] 在坚冰还盖着北海的时候，我看到了怒放的梅花。 (金币+10) +6 ziyangfang 2026-08-25 9/450 2026-08-25 20:26 by huagongfeihu
[基金申请] 明天应该可查了！？ +6 chengyan1220 2026-08-23 6/300 2026-08-25 19:45 by zfd97
[基金申请] 如果此刻你正在为国基感到焦虑，不妨来听听这首《基金之外》 +8 scalable 2026-08-24 8/400 2026-08-25 12:52 by jnhyjjm
[教师之家] 跳槽后在研项目怎么办？ +5 简单化xn 2026-08-22 10/500 2026-08-23 12:38 by 简单化xn
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭