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foodline

银虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

[求助] 冷鲜肉中挥发性盐基总氮的测量方法

肉制品中挥发性盐基总氮的测量方法有：微量法、半微量法、乙酰丙酮—甲醛分光光度法，请问哪种方法最常用？哪种方法最权威？

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:33 ]

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1楼 2011-05-27 11:24:58

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haiyan1984

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 感谢专家顾问的应助，记得常来食品版块解惑哈……迷惑的虫子离不开你们的帮助呀。 2011-05-27 16:39:00
foodline(金币+5): 2011-05-28 10:24:42

SC/T 3032-2007 水产品中挥发性盐基氮的测定，凯氏定氮法

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食品检测;CathyHuang;上海通标标准技术服务有限公司;Phone:021-61072701;E-mail:Cathy.Huang@sgs.com

3楼2011-05-27 11:38:06

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心似琉璃

铜虫 (初入文坛)

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专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

一般是前面2种，我们实验室是用自动凯式定氮仪的，算微量的吧

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2楼2011-05-27 11:29:30

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zlandcj

新虫 (小有名气)

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专业: 食品科学基础

半微量凯式定氮法

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4楼2011-05-31 21:32:57

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