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大家过来讨论讨论:食品安全之水果“添加剂”.没死在EB手中，可别被黄瓜K.O了~
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淡定？ 在实验室的你我，每天面对各种剧毒。可以穿白大褂，戴手套，护目镜， 在通风橱保护自己的安全。 可每当我们拿着微薄的补助， 走进食堂，走进水果店 你还像以前那么淡定吗  ？让我们来看看近期出现的水果“添加剂（大多是一些生长促进类物质）”事件： 1.自杀西瓜。  膨大剂使用时间错误导致的西瓜自然开裂现象（瓜农本该在西瓜鸡蛋大小时使用，误用在成熟时）。属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用，对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。此外，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。2.绝育黄瓜。  最初是珠海流传黄瓜开花时涂避孕药，最后结论应该也是植物激素类物质（动物激素和植物激素差很远，作用于动物激素的避孕药应该对植物生长没有调节作用）。在黄瓜开花前用激素浸泡花骨朵，可以影响正常开花，起到成果后仍然带花的效果。使得黄瓜卖相好：个大，新鲜。以上两个事件仅仅是今年众多食品安全中的一小部分。之所以讨论这两个是因为： 1.正常使用的植物生长调节类物质符合国家相关规定，得到一些专家的认可  。2.生长调节处理后理论上似乎找不到直接的危害证据。 3.这样的隐性使用普遍存在，如果真的有危害后果将难以估量。 4，大家都知道经典的生物方法："spray and pray".比如：用某试剂喷拟南芥，然后祈祷有好的突变，研究突变基因的功能。我感觉我们吃的东西就是spray过而且没做研究就直接做药理了（我们都是小白鼠）。 基于以上四点，我发起这个讨论。希望大家能够发表自己的看法。如果有相关研究背景的虫友更请不吝赐教 ，无论你的结论是有害还是无害我想都是对大家的莫大关心，也是真正的学以致用！同时欢迎贴论文上来~ 再补个小投票： 对于食品安全问题，你的态度是： 1.已经这样了，难道不吃？还会和以前一样该怎么吃就怎么吃  。2.很无奈很纠结。会尽量选择吃一些安全的  。3.对这个问题感兴趣，会跟踪这类事件同时深入地去看里面的问题 。4.其他 。有事没事捧个人场哈~~~ [ Last edited by adslye on 2011-5-23 at 18:33 ] |
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silicare:编辑内容 2011-05-22 16:04
silicare: 请从专业角度、学术观点讨论 2011-05-22 16:04:30
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