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adslye

银虫 (正式写手)

[交流] 大家过来讨论讨论:食品安全之水果“添加剂”.没死在EB手中，可别被黄瓜K.O了~

淡定？

  在实验室的你我，每天面对各种剧毒。
                     可以穿白大褂，戴手套，护目镜，
                     在通风橱保护自己的安全。
                     可每当我们拿着微薄的补助，
                     走进食堂，走进水果店
                     你还像以前那么淡定吗

？
让我们来看看近期出现的水果“添加剂（大多是一些生长促进类物质）”事件：
1.自杀西瓜。膨大剂使用时间错误导致的西瓜自然开裂现象（瓜农本该在西瓜鸡蛋大小时使用，误用在成熟时）。属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用，对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。此外，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。
2.绝育黄瓜。最初是珠海流传黄瓜开花时涂避孕药，最后结论应该也是植物激素类物质（动物激素和植物激素差很远，作用于动物激素的避孕药应该对植物生长没有调节作用）。在黄瓜开花前用激素浸泡花骨朵，可以影响正常开花，起到成果后仍然带花的效果。使得黄瓜卖相好：个大，新鲜。

以上两个事件仅仅是今年众多食品安全中的一小部分。之所以讨论这两个是因为：
1.正常使用的植物生长调节类物质符合国家相关规定，得到一些专家的认可

。
2.生长调节处理后理论上似乎找不到直接的危害证据。
3.这样的隐性使用普遍存在，如果真的有危害后果将难以估量。
4，大家都知道经典的生物方法："spray and pray".比如：用某试剂喷拟南芥，然后祈祷有好的突变，研究突变基因的功能。我感觉我们吃的东西就是spray过而且没做研究就直接做药理了（我们都是小白鼠）。
基于以上四点，我发起这个讨论。希望大家能够发表自己的看法。如果有相关研究背景的虫友更请不吝赐教，无论你的结论是有害还是无害我想都是对大家的莫大关心，也是真正的学以致用！同时欢迎贴论文上来~

再补个小投票：
对于食品安全问题，你的态度是：
1.已经这样了，难道不吃？还会和以前一样该怎么吃就怎么吃

。
2.很无奈很纠结。会尽量选择吃一些安全的

。
3.对这个问题感兴趣，会跟踪这类事件同时深入地去看里面的问题

。
4.其他

。

有事没事捧个人场哈~~~

[ Last edited by adslye on 2011-5-23 at 18:33 ]

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1楼 2011-05-21 21:46:11

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chenl0613

金虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 699.7
帖子: 374
在线: 35.4小时
虫号: 1285489

★
adslye(金币+1):谢谢参与

虽然添加剂不好，但现在也是不可或缺的东西啊

赞一下(1人)

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11楼2011-05-22 22:33:38

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adslye

银虫 (正式写手)

自己先顶一个！
我是不支持用这些促生长类物质的。
1.且不说潜在危害，就说这个催大的东西的营养价值就无法保证。最近听答辩，就有专家说现在的中药黄芪有效成分只有以前的1/5甚至1/10。就是因为“生长调节剂”使用后黄芪个头大了，但大得”虚“。
2.不利于消费者。同样一斤水果，营养价值可能只有以前的一半但却要付一斤的钱。
3.果农长期接触这类物质，必定会增加他们健康隐患，导致因病返贫等情况发生。

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2楼2011-05-21 21:56:20

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