24小时热门版块排行榜    

查看: 2519  |  回复: 8
本帖产生 3 个 食品EPI ,点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖


树树8013(金币+1): 谢谢样斑交流讨论。 2011-05-17 13:12:45
我会飞飞飞(金币+2): 2011-06-02 13:52:58
nono2009(食品EPI+1): 鼓励应助 2011-06-02 15:50:47
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:39:54
食品原料就是与食品名称相乎的主料。如肉片,原料就是猪肉。一般在食品组分中占的比例大。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
如你所说的白砂糖,假如制造糖果的话就是食品原料了,如果做鱼香肉丝的话,就算是食品添加剂了。
2楼2011-05-17 12:02:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
树树8013(金币+1): 谢谢专家交流讨论。 2011-05-17 13:12:59
nono2009(金币+1, 食品EPI+1): 鼓励应助 2011-06-02 15:51:00
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:39:56
首先从定义出发:1.WHO和FAO的定义是:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义来讲,我国所规定的营养强化剂不在此范围中;2.我国定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。——因此,根据以上所述,食品添加剂有一个重要的依据是它是加入到食品中的物质,但一般不单独作为食品来食用。这也是判断一种物料是食品添加剂还是食品原料的依据。
你所说的白砂糖是属于天然甜味剂,但是由于它不仅仅能赋予食品以甜味,还能作为营养物质,提供能量,且一般对其剂量无重要限制,因此一般被视作食品原料,而不是食品添加剂。
世上无事,何须自扰
3楼2011-05-17 12:40:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-05-18 22:32:35
nono2009(金币+1, 食品EPI+1): 鼓励应助 2011-06-02 15:51:10
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:40:05
附件是GB 2760,里面有我国可以使用的食品添加剂,好像是没有白砂糖的,有关食品添加剂的定义楼上说的都很详细了。
5楼2011-05-17 20:32:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 我会飞飞飞 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 293求调剂 +6 zjl的号 2026-03-16 11/550 2026-03-17 14:27 by houyaoxu
[考研] 0854可跨调剂,一作一项核心论文五项专利,省、国级证书40+数一英一287 +3 小李0854 2026-03-16 3/150 2026-03-17 13:40 by 热情沙漠
[考研] 化学调剂0703 +8 啊我我的 2026-03-11 8/400 2026-03-16 17:23 by 我的船我的海
[考研] 318求调剂 +3 Yanyali 2026-03-15 3/150 2026-03-16 16:41 by houyaoxu
[考研] 304求调剂 +3 曼殊2266 2026-03-14 3/150 2026-03-16 16:39 by houyaoxu
[考研] 344求调剂 +3 knight344 2026-03-16 3/150 2026-03-16 09:42 by 无际的草原
[考研] 288求调剂 +4 奇点0314 2026-03-14 4/200 2026-03-14 23:04 by JourneyLucky
[考研] 材料工程327求调剂 +3 xiaohe12w 2026-03-11 3/150 2026-03-14 20:20 by ms629
[考研] 297求调剂 +4 学海漂泊 2026-03-13 4/200 2026-03-14 11:51 by 热情沙漠
[考研] 341求调剂 +3 番茄头--- 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:07 by JourneyLucky
[考研] 材料371求调剂 +9 鳄鱼? 2026-03-11 11/550 2026-03-13 22:53 by JourneyLucky
[考研] 337一志愿华南理工0805材料求调剂 +7 mysdl 2026-03-11 9/450 2026-03-13 22:43 by JourneyLucky
[考研] 一志愿西南交大,材料专硕317求调剂 +5 lx8568 2026-03-11 5/250 2026-03-13 21:43 by peike
[考研] 315求调剂 +9 小羊小羊_ 2026-03-11 10/500 2026-03-13 21:13 by SXNU李老师
[考研] 26调剂/材料科学与工程/总分295/求收留 +9 2026调剂侠 2026-03-12 9/450 2026-03-13 20:46 by 18595523086
[考研] 307求调剂 +5 超级伊昂大王 2026-03-12 5/250 2026-03-13 15:56 by 棒棒球手
[考研] 工科材料085601 279求调剂 +8 困于星晨 2026-03-12 10/500 2026-03-13 15:42 by ms629
[考研] 085600材料与化工 309分请求调剂 +7 dtdxzxx 2026-03-12 8/400 2026-03-13 14:43 by jxchenghu
[考研] 289求调剂 +3 李政莹 2026-03-12 3/150 2026-03-13 11:02 by 求调剂zz
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +3 d如愿上岸 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:43 by houyaoxu
信息提示
请填处理意见