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gaoqian8717金虫 (小有名气)
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发酵罐 起泡严重
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大家好！ 还是为我的那株土曲霉上罐遇到的麻烦，转速的问题基本解决。现在是起泡严重，加消泡剂这是必然的。问题是消泡剂如果加入１－３滴，泡是立即消失了；但是不到５分钟，泡又起来；３０分钟左右，就能导致发酵液逃逸（喷灌）；如果加入１０多滴消泡剂，坚持时间也不到１个小时。因为我的周期是５－６天，且发酵罐的位置有点偏，晚上一个人看罐有点怕，就看过一个晚上。所以想问下大家遇到过类似的起泡严重的情况嘛？该怎么更好的解决那？ 我用的消泡剂是生工买的硅油，稀释成５０％用，１０％的用了坚持不到１０分钟，人一天２４ｈ完全不能走开；一次性加太多是能坚持几个小时，ＤＯ很低很低，我的这个菌产的物质对溶氧要求又特别的高。 还有个问题就是：我的培养基是葡萄糖、硫酸铵、硫酸镁、硫酸锌、硫酸锌、磷酸二氢钾；菌体是土曲霉（发酵罐成丝状）；通气１．５ｖｖｍ；转速２５０ｒｐｍ。为什么会起泡那？请懂的人指点迷津。 谢谢大家了！ |
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yguang
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营养不足可能是灭菌造成的，你的培养基虽然不含玉米浆，酵母膏等容易起泡的有机物质，但碳源是葡萄糖，糖类尤其葡萄糖一般都要单独灭菌，而且灭菌温度和时间都要降低，一般8磅15分钟即可，灭菌前单独加入发酵罐，你的培养基出了葡萄糖还有硫酸铵，糖和氨会发生著名的麦拉德反应你应该知道吧，你的培养基是否灭菌后颜色变深了？ 你用的消泡剂可能也有点问题，消泡剂种类很多，你用的硅油属于硅酮类，适用于微碱性的细菌，霉菌发酵多用高碳醇消泡剂，如聚乙二醇等，你不妨换换消泡剂试试！ 你用的应该是普通发酵罐吧，其实发酵罐都应该按照菌种的习性来设计的，高径比，搅拌桨的扇叶形状，大小以及搅拌桨的位置高低也都会影响发酵的，估计这些很难改变了，你可以做的只能是少装点培养基了！ |
12楼2011-05-16 17:38:58
yguang
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2楼2011-05-16 08:27:05
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3楼2011-05-16 08:34:53
feiandqiang
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4楼2011-05-16 09:10:39
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