黄瓜食用部分是幼嫩的果实部分，其营养丰富，脆嫩多汁，一年四季都可以生产和供应，是瓜类和蔬菜类中重要的常见品种。

    良质黄瓜——鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。
    次质黄瓜——瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。
    劣质黄瓜——色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。
    对于顶花带刺的黄瓜分两种，一是确属好黄瓜，且刚摘下来不久，不过很难见到，因为黄瓜花很快就掉了；二是抹了药，顶部突出，黄花结实，几天都不掉。
     为什么要抹药呢？因为黄瓜抹了药，会粗壮厚实，顶花带刺，卖相好，上价钱。
顶部带疙瘩的黄瓜千万也不要买。
下图是超市拍摄黄瓜照片


因为，根据一在农村多年种黄瓜、养黄瓜、卖黄瓜、吃黄瓜的经验，自然发育成熟的黄瓜末端从来没有长那样的疙瘩的。正常的黄瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脱落了。

下图为带疙瘩的黄瓜的顶部。



下图为正常黄瓜，轮廓自然，没有多余的疙瘩，顶部不是疙瘩，是枯萎的花，一碰就会脱落


对于打药的黄瓜，大家不要做面膜什么的，直接扔掉，不要觉得可惜。

购买东西也是一个过程，大家生活中多多注意，时间久了就能练得火眼精精。