| 查看: 1720 | 回复: 4 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[求助]
干制农产品失水率的计算问题
|
||
|
有哪位老师是做农产品干制方面的研究，希望能给点建议。 我最近在做食用菌干制，就比如说一般的热风干制吧，我选择了50度，60度、70度这三个温度的试验，但在计算其干燥速率的时候出现了疑问，比如，我在50度是烘了12个小时后才达到干制的要求，但在这12小时内，失水的速率应该怎么计算呢？看资料后我的理解是开始时的水分含量减去第1个小时的水分含量，然后除以1这是第一个小时时间内的失水速率。第1个小时的含水量减去第2个小时的含水量再除以1，是第二个小时时间内的失水速率，第3个小时的含水量减去第2个小时的含水量再除以1，是第三个小时时间内的失水速率，依次类推......，请问是这样计算吗？ 谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有61人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有4人回复
-
893食品工程调剂求助
已经有0人回复
-
食品考研交流
已经有12人回复
-
食品学硕290可以调剂到哪里去。求助
已经有0人回复
-
0832食品科学与工程学硕314求调剂
已经有0人回复
-
一志愿中农095500食品与营养求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 高炉熔渣粘度问题
已经有6人回复
- 急求：关于退站博后的解除劳动合同证明书的问题
已经有5人回复
- 烧陶瓷的三相加热电炉有一相没有示数，是哪里出问题了？
已经有9人回复
- 问个关于matlab里find函数的问题！
已经有4人回复
- 求助：有关四氢呋喃问题
已经有11人回复
- 开路电位漂移问题
已经有6人回复
- 关于DNA测序末端终止法的一点问题？
已经有9人回复
- 【求助】干浸膏中总黄酮纯度的计算问题
已经有10人回复
- 【求助】算logP的问题
已经有4人回复
- 【求助】请教电极法测氟离子浓度的问题
已经有7人回复
小损样儿
铁杆木虫 (职业作家)
爱可口不爱百事
- 食品EPI: 84
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.071
- 金币: 8045.7
- 散金: 56
- 红花: 47
- 沙发: 38
- 帖子: 3271
- 在线: 479.1小时
- 虫号: 828880
- 注册: 2009-08-16
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
4楼2011-05-01 10:51:21
2楼2011-04-26 22:00:56
3楼2011-05-01 09:13:50
smile冰
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1334.5
- 红花: 1
- 帖子: 96
- 在线: 25.4小时
- 虫号: 2034496
- 注册: 2012-09-27
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
5楼2013-04-23 10:36:02
10