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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 干制农产品失水率的计算问题
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yxm123

银虫 (小有名气)

[求助] 干制农产品失水率的计算问题

有哪位老师是做农产品干制方面的研究，希望能给点建议。
我最近在做食用菌干制，就比如说一般的热风干制吧，我选择了50度，60度、70度这三个温度的试验，但在计算其干燥速率的时候出现了疑问，比如，我在50度是烘了12个小时后才达到干制的要求，但在这12小时内，失水的速率应该怎么计算呢？看资料后我的理解是开始时的水分含量减去第1个小时的水分含量，然后除以1这是第一个小时时间内的失水速率。第1个小时的含水量减去第2个小时的含水量再除以1，是第二个小时时间内的失水速率，第3个小时的含水量减去第2个小时的含水量再除以1，是第三个小时时间内的失水速率，依次类推......，请问是这样计算吗？
谢谢！
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1楼 2011-04-26 16:06:33
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yxm123

银虫 (小有名气)
提示：您下面的帖子被应助了，请及时使用“回帖评分”功能发放金币感谢应助者吧。如果应助无效，您可以选择点击帖子右下角的“举报给版主”申请退还金币。


怎么系统总提示这个啊？我该怎么处理呢？我没有看到那个位置有“回帖评分”功能的呀
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3楼2011-05-01 09:13:50
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yxm123

银虫 (小有名气)
先自己坐个沙发，等等朋友们的帮忙解答吧
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2楼2011-04-26 22:00:56
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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事
引用回帖:
Originally posted by yxm123 at 2011-05-01 09:13:50:
提示：您下面的帖子被应助了，请及时使用“回帖评分”功能发放金币感谢应助者吧。如果应助无效，您可以选择点击帖子右下角的“举报给版主”申请退还金币。


怎么系统总提示这个啊？我该怎么处理呢？我没有看到 ...

如果有人点确定回帖应助的话，你才能看到回帖评分功能哈，在右下角的。这个问题我也不大懂，我先把金币退换给你吧。MM别闹心了哈。
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4楼2011-05-01 10:51:21
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smile冰

金虫 (小有名气)
你好，请问你上面的失水速率方法确定么，我也要算这个，也出现了同样的疑问，麻烦啦
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5楼2013-04-23 10:36:02
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