| 查看: 1731 | 回复: 4 | ||
[求助]
干制农产品失水率的计算问题
|
|
有哪位老师是做农产品干制方面的研究，希望能给点建议。 我最近在做食用菌干制，就比如说一般的热风干制吧，我选择了50度，60度、70度这三个温度的试验，但在计算其干燥速率的时候出现了疑问，比如，我在50度是烘了12个小时后才达到干制的要求，但在这12小时内，失水的速率应该怎么计算呢？看资料后我的理解是开始时的水分含量减去第1个小时的水分含量，然后除以1这是第一个小时时间内的失水速率。第1个小时的含水量减去第2个小时的含水量再除以1，是第二个小时时间内的失水速率，第3个小时的含水量减去第2个小时的含水量再除以1，是第三个小时时间内的失水速率，依次类推......，请问是这样计算吗？ 谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有112人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 高炉熔渣粘度问题
已经有6人回复
- 急求：关于退站博后的解除劳动合同证明书的问题
已经有5人回复
- 烧陶瓷的三相加热电炉有一相没有示数，是哪里出问题了？
已经有9人回复
- 问个关于matlab里find函数的问题！
已经有4人回复
- 求助：有关四氢呋喃问题
已经有11人回复
- 开路电位漂移问题
已经有6人回复
- 关于DNA测序末端终止法的一点问题？
已经有9人回复
- 【求助】干浸膏中总黄酮纯度的计算问题
已经有10人回复
- 【求助】算logP的问题
已经有4人回复
- 【求助】请教电极法测氟离子浓度的问题
已经有7人回复
2楼2011-04-26 22:00:56
3楼2011-05-01 09:13:50
小损样儿
铁杆木虫 (职业作家)
爱可口不爱百事
- 食品EPI: 84
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.071
- 金币: 8045.7
- 散金: 56
- 红花: 47
- 沙发: 38
- 帖子: 3271
- 在线: 479.1小时
- 虫号: 828880
- 注册: 2009-08-16
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
4楼2011-05-01 10:51:21
smile冰
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1334.5
- 红花: 1
- 帖子: 96
- 在线: 25.4小时
- 虫号: 2034496
- 注册: 2012-09-27
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
5楼2013-04-23 10:36:02
