| 查看: 669 | 回复: 1 | |||
junjunsong金虫 (正式写手)
|
[交流]
【讨论】蛋黄酱乳化性测定的标准 已有1人参与
|
| 一直在测鲜鸡蛋的乳化性，结果都没有很好的方法。我想问有人从事蛋黄酱的生产工作吗，蛋黄酱的主要性质就是乳化性，行业标准中试如何测定的？谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有271人回复
-
钙离子的存在形式
已经有1人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有3人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
-
食品与营养313分调剂
已经有0人回复
-
331求调剂
已经有2人回复
-
一志愿西北大学食品工程309分求调剂
已经有2人回复
-
求助！淀粉-多酚复合物的制备！
已经有4人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 交流乳化剂测定乳化性时乳化粒径问题
已经有6人回复
- 水性聚氨酯的合成乳化扩链中变稠
已经有37人回复
- 丙烯酸钠多少度分解？分解成为什么东西？
已经有8人回复
- 求助：测定色素稳定性的标准方法
已经有12人回复
- 乳液聚合中亲水性强的丙烯酸单体较多，单体如何预乳化
已经有10人回复
- 【求助】关于离心法测定乳化性问题
已经有5人回复
- 【求助】请介绍一下用TDI和PEG400以及DMPA合成水性聚氨酯怎么乳化？
已经有19人回复
- 【求助】最终乳液中只有非离子乳化剂的稳定性？
已经有8人回复
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
小木虫美食家
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 散金: 2715
- 红花: 174
- 沙发: 116
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
- 注册: 2010-04-08
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 航空航天
2楼2011-04-02 13:01:04
