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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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woxiangyao

管理员

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[交流] 【求助】维生素C检测

我现在做一款饮料,向里面加入约30mg/100ml的维生素C,但是用液相却检测不到它的含量,请各位大侠指教是什么回事?
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娇娇jiaojiao

实习版主

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woxiangyao(金币+1): 第一个回复的,鼓励一下 2011-03-28 10:45:07
是不是操作不规范啊
2楼2011-03-28 10:17:32
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woxiangyao

实习版主

优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!优秀!!有木有!!!


引用回帖:
Originally posted by 娇娇jiaojiao at 2011-03-28 10:17:32:
是不是操作不规范啊

因为是请别人的检测中心测的,所以操作不规范的话可能性比较少
3楼2011-03-28 10:44:05
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afaf66

专家顾问

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woxiangyao(金币+1): 2011-04-01 08:46:27
woxiangyao(金币+1): 2011-04-01 10:15:15
你加的VC是不是脱氢抗坏血酸呀,你把你添加的VC上液相试试,要是出峰的话就可能是你饮料加工或者做样品的时候有问题
4楼2011-03-28 19:35:47
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woxiangyao

专家顾问

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引用回帖:
Originally posted by afaf66 at 2011-03-28 19:35:47:
你加的VC是不是脱氢抗坏血酸呀,你把你添加的VC上液相试试,要是出峰的话就可能是你饮料加工或者做样品的时候有问题

我加的是普通型的VC,上液相是它就是没峰了,我觉得是被氧化了
我想问一下,如果在饮料中加脱氢抗坏血酸的话,它还会降解吗?上液相时有没有峰出来??
5楼2011-04-01 08:48:53
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afaf66

版主

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脱氢型抗坏血酸用常见的液相方法是测不出来的,你可以使用DTT将脱氢型抗坏血酸还原为抗坏血酸。
脱氢型抗坏血酸可以接着被氧化,变成2,3-二酮古洛糖酸。
6楼2011-04-01 22:05:56
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落落在梅州

管理员

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
您好我想问问您用的是什么流动相呀?
7楼2019-09-03 02:03:07
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