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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 【求助】可食用膜
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孤枫

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】可食用膜

有没有做可食用膜的咧，成膜都采用什么方法啊

[ Last edited by lovibond on 2011-7-19 at 09:45 ]
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1楼 2011-03-02 10:56:15
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reasong

木虫 (小有名气)
★ ★
孤枫(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1): 鼓励交流，呵呵，不太确定，不太确定 2011-03-02 17:51:40
山东农业大学食品学院的院长好像是做这一块的，成膜貌似是用吹塑，不太确定，不太确定。
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2楼2011-03-02 11:07:59
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by reasong at 2011-03-02 11:07:59:
山东农业大学食品学院的院长好像是做这一块的，成膜貌似是用吹塑，不太确定，不太确定。

哦？我找找看，谢谢哦
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3楼2011-03-02 14:06:05
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happy88369

新虫 (初入文坛)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
蛋白成膜
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6楼2011-03-02 18:07:13
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
孤枫(金币+1): 期待你的详解 2011-03-03 08:06:59
淀粉、蛋白质、壳聚糖等都可以制成可食膜，实验室可采用流延法成膜。
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7楼2011-03-02 22:16:45
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-03-02 22:16:45:
淀粉、蛋白质、壳聚糖等都可以制成可食膜，实验室可采用流延法成膜。

不知你说的流延成膜是不是就是在玻璃板上铺平然后干燥（浇铸法），还是用流延干燥机（貌似做金属材料膜的仪器）？希望你说得详细点，谢谢
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8楼2011-03-03 08:06:37
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孤枫

金虫 (小有名气)
啊，要沉下去了，自己顶一下
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9楼2011-03-03 10:57:08
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plum11103

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-03-02 22:16:45:
淀粉、蛋白质、壳聚糖等都可以制成可食膜，实验室可采用流延法成膜。

请问下，壳聚糖具体成膜的方法可否详细解说一下？比如怎么融解？加什么乳化剂？不胜感激～～
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10楼2011-03-03 12:44:45
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by plum11103 at 2011-03-03 12:44:45:
请问下，壳聚糖具体成膜的方法可否详细解说一下？比如怎么融解？加什么乳化剂？不胜感激～～

很多相关文献的，查查看就知道了
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11楼2011-03-03 14:52:43
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
文献挺多，你可以在数据库搜索。我在豆丁网随意找了一篇硕士学位论文“在离子液体条件下壳聚糖溶解及成膜拉丝性能研究”，你可以参考下。网址http://www.docin.com/p-108523472.html
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12楼2011-03-03 16:58:08
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-03-03 16:58:08:
文献挺多，你可以在数据库搜索。我在豆丁网随意找了一篇硕士学位论文“在离子液体条件下壳聚糖溶解及成膜拉丝性能研究”，你可以参考下。网址http://www.docin.com/p-108523472.html

找到的文献都不是很适合工业化生产啊，看看你这篇，谢谢哦
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13楼2011-03-03 17:01:59
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-03-03 16:58:08:
文献挺多，你可以在数据库搜索。我在豆丁网随意找了一篇硕士学位论文“在离子液体条件下壳聚糖溶解及成膜拉丝性能研究”，你可以参考下。网址http://www.docin.com/p-108523472.html

不知怎么给你金币了，没显示奖励金币那个框框啊
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14楼2011-03-03 17:03:05
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ellenbole

木虫 (正式写手)
孤枫(金币+1): 呵呵 2011-03-04 08:16:50
给不给金币无所谓，重在学术交流嘛。呵呵
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15楼2011-03-03 22:58:37
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cpx713

新虫 (小有名气)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
现在关于可食性蛋白膜的研究比较多，楼主可以多关注下，可能对你有所帮助
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16楼2011-03-03 23:30:52
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by cpx713 at 2011-03-03 23:30:52:
现在关于可食性蛋白膜的研究比较多，楼主可以多关注下，可能对你有所帮助

我也是想做蛋白膜，就是找不到可工业化生产的成膜方法
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17楼2011-03-04 08:17:31
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liubas

金虫 (小有名气)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
蛋白淀粉和壳聚糖都可以的。成膜工艺的话是在玻璃上盖上一层保鲜膜，等膜干了以后就可以揭下来。不能直接倒到玻璃上，会接不下来的
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18楼2011-03-04 10:54:52
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by liubas at 2011-03-04 10:54:52:
蛋白淀粉和壳聚糖都可以的。成膜工艺的话是在玻璃上盖上一层保鲜膜，等膜干了以后就可以揭下来。不能直接倒到玻璃上，会接不下来的

恩，这种方法是有看过，不过好像不用保鲜膜啊，直接倒有机玻璃上。我们现在是想做生产，这种方法行不通啊，效率太低了，呵呵
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19楼2011-03-04 11:15:24
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liubas

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 孤枫 at 2011-03-04 11:15:24:
恩，这种方法是有看过，不过好像不用保鲜膜啊，直接倒有机玻璃上。我们现在是想做生产，这种方法行不通啊，效率太低了，呵呵

对，生产的话就要用有机玻璃了，我以为实验室做实验用的呢，不好意思，我应该回答的完整一些的
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20楼2011-03-04 12:17:51
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by liubas at 2011-03-04 12:17:51:
对，生产的话就要用有机玻璃了，我以为实验室做实验用的呢，不好意思，我应该回答的完整一些的

啊？生产也用这个方法吗，期待详解，谢谢哦
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21楼2011-03-04 17:00:28
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qingnian20

金虫 (正式写手)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
董海洲，男，1957年2月生，工学博士，现任食品科学与工程学院院长，现正主持“可食性全降解食品包装材料工业化制造”，是国家"十一五"863课题，去年已通过验收。
你可以联系一下
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22楼2011-03-05 21:13:35
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by qingnian20 at 2011-03-05 21:13:35:
董海洲，男，1957年2月生，工学博士，现任食品科学与工程学院院长，现正主持“可食性全降解食品包装材料工业化制造”，是国家"十一五"863课题，去年已通过验收。
你可以联系一下

恩，好的，山东农大的是吧，谢谢哦
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23楼2011-03-07 08:19:59
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lct890314

铁虫 (初入文坛)

同求可食用膜相关知识

★ ★
孤枫(金币+1):谢谢参与
lovibond(金币+1): 鼓励新虫常来发帖 2011-03-28 09:15:42
楼主可否传授一些可食用膜相关知识呢
我手里有些专利资料
楼主不嫌弃 大家交流下~~
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24楼2011-03-25 09:02:16
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lct890314 at 2011-03-25 09:02:16:
楼主可否传授一些可食用膜相关知识呢
我手里有些专利资料
楼主不嫌弃 大家交流下~~

呵呵。我是不懂才上来问的，没做过啊，打算做来着，你手里头的专利是用什么材料成膜的啊
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25楼2011-03-28 08:41:03
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zting1027

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我是用壳聚糖和淀粉做成可食的复合膜，在实验室是延流至板上，然后烘干
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27楼2012-05-01 14:57:20
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zting1027

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
壳聚糖溶2%于醋酸可以制成膜，可食，我前一段一直在做。
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28楼2012-05-02 18:01:14
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trf1992

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主！我也开始做可食用膜了，而且一模一样的问题，不知道工业化生产用什么方法呀0.0  求指教
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29楼2015-04-17 17:05:57
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trf1992

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
13楼: Originally posted by 孤枫 at 2011-03-03 17:01:59
找到的文献都不是很适合工业化生产啊，看看你这篇，谢谢哦...

同楼主问！！我也觉的不适合工业化生产啊，尤其是脆的膜
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30楼2015-04-20 16:25:37
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简单回复
jiao634157194楼
2011-03-02 15:50   回复  
孤枫(金币+1):谢谢参与
孤枫5楼
2011-03-02 17:17   回复  
引用回帖:
Originally posted by jiao63415719 at 2011-03-02 15:50:32:

蜡笔小新201026楼
2011-03-28 10:33   回复  
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