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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 【求助】可食用膜
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孤枫

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】可食用膜

有没有做可食用膜的咧，成膜都采用什么方法啊

[ Last edited by lovibond on 2011-7-19 at 09:45 ]
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1楼 2011-03-02 10:56:15
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plum11103

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by ellenbole at 2011-03-02 22:16:45:
淀粉、蛋白质、壳聚糖等都可以制成可食膜，实验室可采用流延法成膜。

请问下，壳聚糖具体成膜的方法可否详细解说一下？比如怎么融解？加什么乳化剂？不胜感激～～
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10楼2011-03-03 12:44:45
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reasong

木虫 (小有名气)
★ ★
孤枫(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1): 鼓励交流，呵呵，不太确定，不太确定 2011-03-02 17:51:40
山东农业大学食品学院的院长好像是做这一块的，成膜貌似是用吹塑，不太确定，不太确定。
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2楼2011-03-02 11:07:59
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孤枫

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by reasong at 2011-03-02 11:07:59:
山东农业大学食品学院的院长好像是做这一块的，成膜貌似是用吹塑，不太确定，不太确定。

哦？我找找看，谢谢哦
赞一下 回复此楼
3楼2011-03-02 14:06:05
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★
孤枫(金币+1):谢谢参与
孤枫(金币+1): 期待你的详解 2011-03-03 08:06:59
淀粉、蛋白质、壳聚糖等都可以制成可食膜，实验室可采用流延法成膜。
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7楼2011-03-02 22:16:45
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孤枫5楼
2011-03-02 17:17   回复  
引用回帖:
Originally posted by jiao63415719 at 2011-03-02 15:50:32:

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