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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】求助日本荞麦面条 荞麦粉添加量相关信息
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zhaoxin304

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】求助日本荞麦面条 荞麦粉添加量相关信息

求助日本荞麦面条，荞麦粉添加量相关信息，有文献报道添加量大于30%，但是没有具体标准，谁有相关标准和资料，在线等，急！
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1楼 2011-03-01 11:25:28
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lixiao0717

金虫 (初入文坛)
zhaoxin304(金币+1): 2011-04-15 14:37:59
zhaoxin304(金币+1): 2011-04-26 19:20:56
赵钢有本专门讲荞麦的书里有，你可以去看看，书挺新的，2010年刚出版的喔
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3楼2011-04-15 14:24:28
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zhaoxin304

金虫 (正式写手)

数书名能提供一下吗？

引用回帖:
Originally posted by lixiao0717 at 2011-04-15 14:24:28:
赵钢有本专门讲荞麦的书里有，你可以去看看，书挺新的，2010年刚出版的喔

数书名能提供一下吗？
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5楼2011-04-15 14:39:03
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lixiao0717

金虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
zhaoxin304(金币+1): 2011-04-20 23:07:55
书名叫《荞麦加工与产品开发新技术》是科学出版社的，作者是赵钢
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6楼2011-04-19 16:08:54
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zhaoxin3044楼
2011-04-15 14:38   回复  
 
引用回帖:
Originally posted by lixiao0717 at 2011-04-15 14:23:17: 荞麦面粉30~50%

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