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清水塘

木虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 2302.2
散金: 44
红花: 2
帖子: 235
在线: 277.8小时
虫号: 940753
注册: 2010-01-11
性别: GG
专业: 色谱分析

[交流] 【求助】醋酸发酵已有1人参与

有哪位虫友研究醋酸发酵的，本人有AS1.41醋酸菌，请给一个醋酸发酵培养基，使醋酸产量在80g/l以上。谢谢

[ Last edited by lovibond on 2011-11-25 at 13:40 ]

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1楼 2010-12-26 20:44:31

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janey923

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 114.3
帖子: 30
在线: 25.5小时
虫号: 473920
注册: 2007-12-05
专业: 食品加工技术

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖交流 2010-12-27 09:41:43

斜面培养：葡萄糖10克，酵母膏1克，碳酸钙2克，无水乙醇3.5毫升，琼脂2克，加入100毫升蒸馏水，调pH值至6.5，接入醋酸菌，在30～32℃振荡培养48小时。三角瓶培养：取上述液体培养基(不加琼脂)100毫升置于500毫升三角瓶中，加入3.5毫升无水乙醇，再接入上述醋酸菌活化菌种，接种量10％，在30～32℃振荡培养36小时。

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