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【求助】急!凝胶状的代表食品有哪些,其物性学质量的检验指标有哪些?
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向朵儿
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【求助】急!凝胶状的代表食品有哪些,其物性学质量的检验指标有哪些?
老板,给留的任务,师兄师姐们帮帮忙!
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Last edited by lovibond on 2011-11-26 at 09:33
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向朵儿(金币+1):江湖救急啊 2010-12-22 22:26:50
向朵儿(金币+10): 2010-12-23 12:37:27
蜂蜜、果冻
黏附性、内聚性、粘性、弹性、恢复度……这些都可以用食品物性分析仪测量的
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2010-12-22 18:11:14
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向朵儿(金币+9): 2010-12-23 12:37:40
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